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Já citei em outro artigo, que para para uma boa caminhada, 3 coisas não podem faltar: Boa alimentação, Boa proteção térmica e uma Boa noite de sono.

Uma boa noite de sono e roupas, não são difíceis, basta saber escolher corretamente o equipamento e técnicas básicas de acampamento já resolvem o problema, mas uma boa alimentação já não é tão simples. Quem já acampou alguma vez e comeu comida ruim por alguns dias, já percebeu a importância de uma comida saborosa.

Normalmente, alguns erros cometidos na hora de cozinhar provêm da falta de experiência e podem ser evitados facilmente.

Como montanhista, uma das melhores experiências que trouxe da montanha, é a vontade de inovar na cozinhaem casa, (adoro aquele cheirinho da batata assando ou da lasanha feita em acampamento), mas nem sempre foi assim, ainda cometo alguns erros,  como não ter muita paciência, mas os erros abaixo eu não cometo mais:

1. Deixar de preparar o cardápio em casa: mesmo achando que será uma caminhada simples, separe as receitas (xerox) e os ingredientes de cada prato em saquinhos separados por dia ou por tipo de utilização, etiquetando cada um, por exemplo: Janta 1º dia, Café 2º dia, Lanche, etc.. Assim fica mais fácil organizar na mochila e também para localizar cada refeição.
2. Equipamentos certos: Uso apenas duas panelas e uma pequena frigideira, guardo o queimador do MSR dentro da panela menor, talheres, temperos, isqueiros, Kit de limpeza e outros acessórios vão dentro de uma pequena nécessaire a parte, que fiz especialmente para isso. Nada de coisas espalhadas pela mochila inteira, deixo apenas um copo na tampa da mochila.
3. Teste as receitas em casa: nunca fez uma receita, teste antes em casa. Foi assim que inventei umas receitas e aprendi a fazer outras, mas não se esqueça de usar o próprio fogareiro em vez das bocas do fogão, pois muda muito a intensidade do fogo e principalmente a logística em usar uma panela só.
4. Pergunte sempre: não sabe dar o ponto no arroz, como dessalgar uma carne. Então pergunte antes para a mamãe ou à irmã casada, mas não deixe para descobrir como se faz iisso, lá na montanha.

Estas 4 dicas, e mais algumas, você pode encontrar “O Livro de Cozinha do Excursionista Faminto “, do Sérgio Beck e “Cozinhando ao Ar Livre” de Inês Antunes e Cristiano Requião.

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